Между 5 и 7 декември в „Топлоцентрала“ в София ще се състои първото събитие Biorest Cup, обединяващо състезания за готвачи и бармани, мастъркласове, лекции и изложение. Ако сте част от бранша или сте кулинарно изкушен фен, това е мястото.

Състезания

Biorest Cup ще отличи най-добрите кулинарни отбори и най-добрите бармани сред записалите се за участие.

Готвачите ще трябва да приготвят тристепенно меню за шестима. Времето им е 150 минути, а членовете на отбора са трима. Първата степен е предястие с пъстърва. Основното трябва да е протеин по избор с поне две гарнитури и сос. А десертът трябва да е с шоколад и тиква. Най-добрият отбор ще получи 10 000 лв.

Състезанието за бармани е индивидуално и се състои от три кръга. В първият участниците трябва да приготвят коктейл с шери. Във втори кръг ще правят кордиал с лиофилизирани плодове. А най-добрите четирима ще останат на финала, където ще получат една изненадваща кутия, в която ще има продукти Sosa. Каквото приготвят от тях – това е. Победителят ще бъде определен от Марк Алварез, Макс Ла Рока и Благой Кузмански и ще получи парична награда от 5000 лв.

Мастъркласове

Споменахме няколко имена, но всички гости на Biorest Cup са с впечатляваща биография и умения и са живи легенди в световната хоспиталити и кулинарна култура.

На 5 декември от 10:00 часа в „Топлоцентрала“ петима майстор-готвачи от световна величина ще проведат своите майсторски класове. Всеки клас продължава около 2 часа, ще бъде провеждан на български и билетът, който можете да си купите от мрежата на ePayGO, важи за целия ден.

В него ще видите шеф Пако Перез, носител на пет звезди „Мишлен“, който ще разкрие тайните на средиземноморската кухня. Едуард Азуаза ще покаже последни тенденции и техники в молекулярна кухня. Ориол Ровира, имащ една „Мишлен“ звезда ще демонстрира как се работи с фермерски продукти. Световният шампион по сладкарство Карлес Мампел ще разкрие възможностите на технологичните захари. Диего Гереро, който идва у нас със славата на четирите си звезди „Мишлен“, придобити за рекордно кратък срок, ще изненада аудиторията с авангарден клас, в който ще покаже как се приготвя традиционно ястие, достойно за наградата Pil Pil.

Повече информация за майсторските класове за готвачи можете да откриете тук.

Отново на 5 декември, но 11:30 в зала 2 на „Топлоцентрала“ започват мастъркласовете за професионални бармани. През целия ден ще се проведат седем майсторски класа с продължителност между 45 и 90 минути.
Марк Алварез ще покаже техники и вдъхновение за коктейли от бар No1 в света за 2023 – SIPS. Абсолютният перфекционист Макс ла Рока Max La Rocca ще навлезе в детайлите на хоспиталити майсторството. Благой Кузмански ще предаде богатия си опит в подбора и работата с шери. Кирил Хаджиев заедно с Райс Албареда от 100% Chef ще демонстрират иновации и технологии в приготвянето на напитки.

Повече информация за майсторските класове за бармани можете да откриете тук.

Билетите за мастъркласовете за бармани и готвачи са тук и тук.

Билетите за цялото събитие, които ви дават достъп до зона „Публика“ на състезанията, както и до експо зоната и зоната за хранене, можете да откриете тук. Всички билети са в мрежата на ePayGo.

Не пропускайте

Концерти и фестивали Театър, опера и балет Семинари и обучения Спорт и здраве Парти и клубове Комедия и шоу

концерт музика на открито риалити спектакъл фестивал балет дизайн документалистика изложба интервю кино книга куклен театър магия мюзикъл народни танци опера оперета сериал съвременен танц театър фотография цирк академия дегустация дискусия занимания за деца изложение конференция лекция психология работилница семинар йога медитация спорт футбол художествена гимнастика клубна музика парти магическо шоу стендъп комедия